|
Miért nem híznak az olasz nők?
Az egészséges táplálkozás titka
Mit tudnak az olaszok, amit mi nem? Van tengerük és hegyük, isteni
a konyhájuk, a boruk, és még hízni sem híznak... Tény és való,
hogy sok mindenben szerencsésebbek, mint mi. A tengerért és az
Alpokért nem tesznek semmit, az időjárás sem az ő érdemük, és
Dante sem kérésre írt olaszul. De vajon hogy csinálják, hogy bár
minden áldott este meleget vacsoráznak, és a vacsoraidő este kilenckor
van, mégsem híznak el?
Olaszország délebbre fekszik, mint csepp hazánk, így a hőmérséklet
általában melegebb. Különösen a csizma déli részein szalad a hőmérő
higanyszála nyáron szinte elviselhetetlenül magasra. Éppen ezért
az év hat-hét hónapjában alig esznek, és jóval több gyümölcsöt
fogyasztanak, mint mi. Arról nem is beszélve, hogy pont az időjárás
miatt a kertekben többféle gyümölcs terem, így biztosak lehetnek
abban, hogy a narancs, a mandarin, a gránátalma nem tartalmaznak
mesterséges szereket.
Ételeik szinte kivétel nélkül mind zsírszegények, rengeteg zöldséget
és vitamint tartalmaznak. Ritkán párosítanak fehérjét szénhidráttal,
a húsköreteik könnyűek, főként zöldségekből állnak. Jellemzően
nem isznak nagy mennyiségben cukrozott üdítőitalokat, és mivel
étkezési kultúrájuk igen kifinomult, így nehezen fordul elő, hogy
például este egy film előtt ülve megesznek egy zacskó csipszet
vagy egy tábla csokit. Annak ellenére, hogy csokoládéjuk és desszertjeik
párjukat ritkítóan finomak, mértékkel fogyasztják őket, és nem
azért, mert visszafogják magukat, hanem mert így szokták meg.
Egy olasz nő napja (hétköznap)
Reggeli 08:00
Reggelire szinte kivétel nélkül mindenki édeset eszik. A kávéhoz
nem tudják elképzelni a pirítóst, de egy amerikai reggeli, vagy
egy tojásrántotta láttán is elszörnyednek. Ha elutaznak, rendszerint
kihagyják a svédasztalos reggeliket. Az alábbiak különböző kombinációja
a jellegzetes olasz reggeli:
Gyümölcslé
Víz
Kávé
Croissant
Apró sütemény (mint például a hókifli)
Kekszek (teasütemények)
Ebéd 13:00
Az ebéd egyáltalán nem számít főétkezésnek, még hétvégén sem hangsúlyos
különösebben. Délebbre jellemző a déli szieszta, amikor a boltok
bezárnak, az irodai dolgozók is 2-2,5 órás ebédszünetet tartanak.
Jellemző ebédek: Saláta Melegszendvics Könnyű tészta Előételnek
megfelelő kiegészítők a saláta mellé Hideg szendvics, amennyiben
elfoglaltak Ebédre soha nem esznek sokat, éppen csak éhségüket
mulasztják el, könnyű, gyorsan emészthető és gyomor kímélő ételekkel.
Vacsora 21:00
Este kilenckor elérkezünk a napi főétkezéshez, mely szintén nem
nehéz. Mindig meleg, mindig friss, gyakorlatilag soha nem főznek
előre, a hűtőben legfeljebb olyan főtt ételeket tárolnak, ami
előző estéről megmaradt. A vacsora igen változatos, de hozzávalóit
tekintve mindig egészséges és friss. Nem jellemző a sok fűszer
sem (legfeljebb délebbi vidékeken). Zsírban nem sütnek semmit,
csak olívaolajban, vagy saját zsiradékban és lében. Minden egyes
étkezés után esznek friss gyümölcsöt, mely meggyorsítja az emésztést
és eltelít, így sosem esnek neki az ételnek farkaséhesen.
Mindennap megisszák az egészséges egy deci bort, tehát vérképződésük
is tökéletesen működik. Egyetlen egészségtelen szokásuk a kávé.
Míg mi megiszunk három kávét egy nap alatt, ők legalább a dupláját.
Kávé otthon, kávé az irodában, kávé a kávézóban és kávé vendégségben.
Tehát miért nem híznak az olasz nők? Mert rendszeresen étkeznek,
válogatott hozzávalókkal, kis adagokat és könnyű ételeket fogyasztanak.
Minden frissen főzött, és ami a legfontosabb, hogy bár isteniek
az ételek, mindent mértékkel fogyasztanak. Genetika, vagy szokás
kérdése? Nem tudni, de minden esetre tanulhatnánk tőlük.
|
